LIVRE TECHNIQUES D'EVISCERATION

Un guide pratique remarquable pour la chasse du grand gibier et du traitement de l’animal : tir et conséquences sur l’animal, préparation, éviscération, extraction des organes, maturation des viandes, recherche au sang, examen sanitaire initial, traitement des déchets de chasse, conseils pratiques sur la trichinellose, détermination de l’âge du gibier, préparation de la cape.